En ekologisk benbuljong gjord på märgben från kor som betar fritt. Märgbenen kokas länge tillsammans med äppelcidervinäger för att få ut näringsämnen. Denna buljong är extra kollagenrik och fungerar för de som går på keto, paleo, samt AIP kost.
Äkta ekologisk benbuljong gjort på märgben som fått koka i över 12 timmar tillsammans med lite äppelcidervinäger och salt.
Denna biffbuljong smakar mycket fylligt och kan drickas som den är. För smakens skulle kan den värmas något innan man dricker den. För användning i matlagning bör den även kryddas upp då denna buljong inte innehåller några smaksättare.
Extra mycket märgben har använts för att ta fram denna vilket gör att den kan användas som kosttillskott för att få i sig rikligt med kollagen och mineraler. Du kan använda den som bas i matlagning eller som en rätt i sig.
Buljongen är värmeförpackad i en helt syrefri förpackning vilket gör att den håller mycket längre än andra buljonger.
Produkten behöver inte förvaras i kylskåp. Buljongen är mycket kollagenrik men kommer att bli flytande i rumstemperatur. Lägger man den i kylskåp kommer den bli geléig i konsistensen.
Varför skiljer sig konsistensen på buljongen åt ibland?
STHL Nordic kokar sin benbuljong på ekologiska märgben, och vid slakt/styckning så är det naturligt att varje ben som används innehåller olika mycket "köttiga detaljer", så som kött, bindvänd. märg, etc. Detta gör i sin tur att det finns små avvikelser från batch till batch, och att vissa burkar kan upplevas som mer eller mindre "geleiga". Att koka benbuljong är ett hantverk, och varje batch kommer att ha sin unika smak och konsistens.